Resep Kue Nastar Isi Durian Bertabur Kelapa Kering

Resep kue nastar adalah kue yang sudah lama menjadi staple di kala Lebaran. Nyaris tak pernah ada perayaan yang tak menggunakan kue kering ini sebagai salah satu sajiannya, lantaran sensasinya yang lumer di mulut. Namun nastar yang hanya berisi keju saja, tentu tak begitu spesial lagi. Jadi bagaimana kalau membuat resep kue nastar kelapa berisi durian?

Untuk bisa membuatnya, Anda harus menyiapkan:

  • Mentega Blue Band, 100 gram,
  • Margarin, 50 gram,
  • Tepung terigu, 175 gram,
  • Maizena, 25 gram,
  • Kuning telur, 2 butir,
  • Kelapa kering, 75 gram,
  • Susu bubuk, 15 gram,
  • Garam, ½ sdt,
  • Gula tepung, 65 gram,

Isian:

  • Durian, 350 gram, haluskan,
  • Gula pasir, 50 gram.

Olesan:

  • Kuning telur, 2 butir,
  • Krim kental, 1 sdt,
  • Kelapa kering, 15 gram (taburan).

Kalau semua siap, ikuti cara membuat kue nastar berikut:

  1. Masak durian yang sudah dihaluskan sampai lengket dan mengental, angkat, dinginkan, sisihkan.
  2. Buat kulit nastar dengan mengocok mentega, margarin, serta gula tepung. Kocok 30 detik, tambahkan kuning telur, kocok lagi.
  3. Tuangkan kelapa kering dan aduk merata.
  4. Ayak tepung terigu dan susu, tuangkan ke adonan, aduk rata.
  5. Ambil sejumput adonan, pipihkan, dan berikan isian durian di dalamnya. Bentuk menjadi seperti oval.
  6. Siapkan loyang panggangan yang sudah diolesi margarin lebih dahulu, lalu letakkan adonan nastar di atasnya.
  7. Taburkan kelapa kering di permukaan adonan nastar, lalu panggang di oven bersuhu 150o C selama 15 menit.
  8. Keluarkan dari oven, oles permukaan kue dengan kuning telur dan krim, masukkan lagi ke oven bersuhu sama selama 15 menit.

Itulah resep kue nastar kelapa dengan isian durian di dalamnya. Bagi para pecinta durian, kue ini adalah cara baru untuk menikmati buah kesukaan Anda tersebut. Paduan kelapa dan durian yang kental dan lezat akan membuat waktu makan nastar menjadi jauh lebih nikmat lagi. Jangan lupa pula, simpan kue nastar tersebut di stoples tertutup jika sudah dingin, sehingga bisa tahan lama.

You may also like...