Resep Mie Ayam Seafood Spesial

Selain memberi mie ayam di warung atau rumah makan yang terkenal, Anda bisa mencoba membuat sendiri sajian mie ayam di rumah. Selain kebersihannya lebih terjaga, Anda juga dapat bereksperimen dengan rasa dan variasi yang berbeda. Salah satunya dengan menggunakan resep berikut ini.

Bahan-bahan membuat mie:

  • 500 g Tepung terigu Bungasari Hikari Biru                10 g garam halus dan garam alkali
  • 2 butir telur ayam                                                        150 ml air matang
  • Minyak sayur secukupnya

Bahan-bahan kuah dan pelengkap:

  • 400 g daging ayam, potong kecil-kecil                       200 g cumi, potong kecil dadu
  • 3 siung bawang putih, cincang halus                          3 lembar daun bawang iris halus
  • ½ sdt garam halus                                                       ¼ sdt gula pasir
  • 2 sdm kecap ikan                                                        2 sdm kecap asin
  • ½ sdm kecap manis                                                     2 sm kecap inggris
  • 2 sdm minyak wijen                                                    4 iket sayur caisim, potong kecil

Cara membuat resep mie ayam seafood:

  1. Buat mie basah terlebih dahulu. Caranya, campurkan tepung terigu, garam halus dan alkali beserta telur dan air. Aduk hingga membentuk adonan yang kalis. Kemudian diamkan sebentar.
  2. Selanjutnya letakkan adonan pada wadah datar kemudian lebarkan dan giling dengan rolling pin, sebelum akhirnya dimasukkan ke dalam alat pemotong mie. Lakukan hingga semua adonan habis.
  3. Rebus mie dengan air panas, kemudian angkat dan tiriskan. Tambahkan minyak sayur agar tidak lengket.
  4. Selanjutnya siapakn bahan kuah. Rebus daging ayam dalam 2 liter air dan tambahkan kuah kaldu untuk penyedap. Sambil menunggu, tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum kemudian tambahkan ke dalam kuah ayam. Masukkan juga potongan cumi yang sudah disiapkan sebelumnya.
  5. Setelah matang, tambahkan semua bumbu kecap, minyak wijen, gula, garam kemudian aduk hingga merata. Matikan api.
  6. Rebus sayur caisim, setelah matang angkat dan tiriskan.
  7. Saran penyajian, masukkan bumbu kecap sedikit-sedikit ke dalam mangkok beserta minyak wijen. Tambahkan mie basah yang sudah dibuat sebelumnya dan sayur caisim. Siram dengan kuah panas beserta daging ayam dan irisan cumi.

Mie ayam seafood siap dihidangkan.

 

 

You may also like...